{"id":10186,"date":"2026-06-16T17:43:29","date_gmt":"2026-06-16T16:43:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plesnik.si\/?p=10186"},"modified":"2026-06-18T11:25:18","modified_gmt":"2026-06-18T10:25:18","slug":"restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/","title":{"rendered":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der Michelin Guide hat heute die besten Restaurants Sloweniens f\u00fcr das Jahr 2026 bekannt gegeben. Das Restaurant des Hotel Plesnik konnte seine hohe Qualit\u00e4t erneut unter Beweis stellen und wurde auch in diesem Jahr in die Kategorie Michelin Selected aufgenommen, die Restaurants mit einem herausragenden kulinarischen Angebot vereint.<\/strong><\/p>\n<p>Nach dem Erhalt des <strong>MICHELIN Green Star<\/strong> im vergangenen Jahr bleibt das Restaurant des Hotel Plesnik auch weiterhin Teil von Michelins Nachhaltigkeitsgeschichte. Michelin hat seine kulinarische und nachhaltige Philosophie nun auf die neue internationale Plattform Mindful Voices aufgenommen, die beispielhafte Konzepte verantwortungsvoller Gastronomie aus aller Welt pr\u00e4sentiert.<\/p>\n<h2>Michelins neue Initiative im Bereich Nachhaltigkeit<\/h2>\n<p>Die diesj\u00e4hrige Ausgabe des Michelin Guide bringt eine bedeutende Neuerung im Bereich Nachhaltigkeit mit sich: Die Vergabe der Gr\u00fcnen Sterne, mit denen nachhaltige Praktiken in der Gastronomie ausgezeichnet wurden, wurde eingestellt. Stattdessen hat Michelin die neue redaktionelle Plattform <strong>Mindful Voices<\/strong> ins Leben gerufen, die inspirierende Nachhaltigkeitsgeschichten aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie und Wein pr\u00e4sentiert. Zu den ausgew\u00e4hlten Beispielen geh\u00f6rt auch <strong>die nachhaltige kulinarische Geschichte des Restaurants im Hotel Plesnik<\/strong>, das im vergangenen Jahr mit dem Gr\u00fcnen Stern ausgezeichnet wurde.<\/p>\n<p><em>\u201eWir sind stolz darauf, dass Michelin erneut unseren verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt, der lokalen Gemeinschaft und dem kulinarischen Erbe des Logartals anerkannt hat. Diese Haltung wird von unserem gesamten Team getragen und letztlich auch von unseren G\u00e4sten mitgestaltet\u201c,<\/em> sagte <strong>Ur\u0161ka Kolar, Direktorin des Hotel Plesnik<\/strong>. Sie betonte, dass Nachhaltigkeit kein kurzfristiger Trend, sondern eine langfristige Verpflichtung sein m\u00fcsse. <em>\u201eIm Hotel Plesnik werden wir diesen Weg konsequent weitergehen und weiter ausbauen, denn wir sind \u00fcberzeugt, dass Nachhaltigkeit die einzige richtige Richtung f\u00fcr den modernen Tourismus ist \u2013 einen Tourismus, der das Wohl der Natur, der lokalen Gemeinschaften und k\u00fcnftiger Generationen in den Mittelpunkt stellt.\u201c<\/em><\/p>\n<h2>Vom Gr\u00fcnen Stern zu Mindful Voices<\/h2>\n<p>Der MICHELIN Green Star des vergangenen Jahres war eine wichtige Best\u00e4tigung der nachhaltigen Ausrichtung des Restaurants, die von den <strong>Chefs Tom \u010copar und Janez Bratov\u017e<\/strong> gepr\u00e4gt wird. Ihre K\u00fcche basiert auf saisonalen Zutaten, einer engen Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten sowie auf Respekt gegen\u00fcber der Natur und den Traditionen des Oberen Savinja-Tals.<\/p>\n<p data-start=\"2647\" data-end=\"2800\"><a class=\"plesnik-button\" href=\"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/essen-kueche\/\">Mehr erfahren<\/a><\/p>\n<p>Die diesj\u00e4hrige Aufnahme des Restaurants des Hotel Plesnik auf <strong>die Michelin-Plattform Mindful Voices<\/strong> festigt seine Position als eines der f\u00fchrenden Beispiele moderner nachhaltiger Gastronomie weltweit. Gleichzeitig tr\u00e4gt sie zur Wahrnehmung Sloweniens als gr\u00fcne, verantwortungsvolle und kulinarisch herausragende Destination bei.<\/p>\n<p><em>\u201eDie erneute Anerkennung durch den Michelin Guide ist eine gro\u00dfe Best\u00e4tigung f\u00fcr die Arbeit unseres gesamten Teams. Ich bin stolz darauf, dass wir durch unsere Gerichte den Reichtum des Logartals pr\u00e4sentieren und mit lokalen Produzenten zusammenarbeiten k\u00f6nnen, die ein unverzichtbarer Teil unserer Geschichte sind\u201c<\/em>, sagte <strong>Chefkoch Tom \u010copar<\/strong> nach der feierlichen Veranstaltung in Brdo pri Kranju. <em>\u201eIch bin stolz auf das gesamte Plesnik-Team und auf unsere hervorragenden Produzenten, ohne die wir keine Gerichte auf diesem Niveau kreieren k\u00f6nnten.\u201c<\/em><\/p>\n<p><em>\u201e\u00dcber die Aufnahme in den Michelin Guide freut sich jeder Koch ganz besonders, denn sie best\u00e4tigt, dass wir gute Arbeit leisten und auf dem richtigen Weg sind. Gleichzeitig wissen wir, dass wir auch in Zukunft Spitzenleistungen erbringen und uns st\u00e4ndig weiter verbessern m\u00fcssen\u201c,<\/em> erkl\u00e4rte <strong>Chefkoch Janez Bratov\u017e<\/strong>.<\/p>\n<p>Die Michelin-Inspektoren bewerten nicht nur die K\u00fcche, sondern das gesamte Restauranterlebnis, zu dem auch der Service einen wesentlichen Beitrag leistet.<\/p>\n<p><em>\u201eEine solche Auszeichnung freut das gesamte Team. Ein hervorragender Service kann nicht ohne ausgezeichnete K\u00f6che funktionieren, und ebenso wenig k\u00f6nnen K\u00f6che ohne ein starkes Serviceteam erfolgreich sein\u201c,<\/em> sagte <strong>Restaurantleiter Simon Voler<\/strong>. Er erg\u00e4nzte, dass er besonders stolz auf die Weinkarte, das Getr\u00e4nkeangebot sowie die hauseigenen Cocktails und Signature Drinks sei, die die G\u00e4ste immer wieder begeistern.<\/p>\n<h2>Plesnik auch in der Michelin-Serie \u201eBehind the Dish\u201c<\/h2>\n<p>Das Produktionsteam von Michelin besuchte das Restaurant des Hotel Plesnik bereits im April dieses Jahres, um einen Kurzfilm f\u00fcr die Serie Behind the Dish zu drehen. Die Serie stellt ausgew\u00e4hlte Restaurants weltweit vor und erz\u00e4hlt die Geschichten ihrer K\u00fcchenchefs, lokalen Zutaten und nachhaltigen Praktiken.<\/p>\n<p>Der Film ist auf dem Michelin-Portal verf\u00fcgbar und bietet einen pers\u00f6nlichen Einblick in den kreativen Prozess von Chefkoch Tom \u010copar. Gleichzeitig stellt er die Menschen vor, die hinter einer der spannendsten kulinarischen Erfolgsgeschichten Sloweniens der vergangenen zwei Jahre stehen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p data-start=\"2647\" data-end=\"2800\"><a class=\"plesnik-button\" href=\"https:\/\/guide.michelin.com\/en\/article\/dining-out\/restavracija-plesnik-taste-the-heart-of-solcavsko-slovenia\">Zum Artikel<\/a><\/p>\n<p data-start=\"2647\" data-end=\"2800\"><em>Foto: Sini\u0161a Kani\u017eaj<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Michelin Guide hat heute die besten Restaurants Sloweniens f\u00fcr das Jahr 2026 bekannt gegeben. Das Restaurant des Hotel Plesnik konnte seine hohe Qualit\u00e4t erneut unter Beweis stellen und wurde auch in diesem Jahr in die Kategorie Michelin Selected aufgenommen, die Restaurants mit einem herausragenden kulinarischen Angebot vereint. Nach dem Erhalt des MICHELIN Green Star [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-10186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.1 (Yoast SEO v27.9) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt - Hotel Plesnik****<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Michelin Guide hat heute die besten Restaurants Sloweniens f\u00fcr das Jahr 2026 bekannt gegeben. Das Restaurant des Hotel Plesnik konnte seine hohe Qualit\u00e4t erneut unter Beweis stellen und wurde auch in diesem Jahr in die Kategorie Michelin Selected aufgenommen, die Restaurants mit einem herausragenden kulinarischen Angebot vereint. Nach dem Erhalt des MICHELIN Green Star [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hotel Plesnik****\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-16T16:43:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-18T10:25:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Aleksandra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Aleksandra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Aleksandra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/288a03ef9a24239e469a67f48005cb3c\"},\"headline\":\"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt\",\"datePublished\":\"2026-06-16T16:43:29+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-18T10:25:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/\"},\"wordCount\":745,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/\",\"name\":\"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt - Hotel Plesnik****\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-16T16:43:29+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-18T10:25:18+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1706},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/news\\\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/startseite\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/\",\"name\":\"Hotel Plesnik****\",\"description\":\"Hotel Plesnik**** - Logarska dolina\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Hotel Plesnik\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/hotel-plesnik-logotype.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/hotel-plesnik-logotype.svg\",\"width\":104,\"height\":104,\"caption\":\"Hotel Plesnik\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.plesnik.si\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/288a03ef9a24239e469a67f48005cb3c\",\"name\":\"Aleksandra\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt - Hotel Plesnik****","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt","og_description":"Der Michelin Guide hat heute die besten Restaurants Sloweniens f\u00fcr das Jahr 2026 bekannt gegeben. Das Restaurant des Hotel Plesnik konnte seine hohe Qualit\u00e4t erneut unter Beweis stellen und wurde auch in diesem Jahr in die Kategorie Michelin Selected aufgenommen, die Restaurants mit einem herausragenden kulinarischen Angebot vereint. Nach dem Erhalt des MICHELIN Green Star [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/","og_site_name":"Hotel Plesnik****","article_published_time":"2026-06-16T16:43:29+00:00","article_modified_time":"2026-06-18T10:25:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1706,"url":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Aleksandra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Aleksandra","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/"},"author":{"name":"Aleksandra","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#\/schema\/person\/288a03ef9a24239e469a67f48005cb3c"},"headline":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt","datePublished":"2026-06-16T16:43:29+00:00","dateModified":"2026-06-18T10:25:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/"},"wordCount":745,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/","url":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/","name":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt - Hotel Plesnik****","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg","datePublished":"2026-06-16T16:43:29+00:00","dateModified":"2026-06-18T10:25:18+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Michelin-2026-sellected_Restavracija-Plesnik_foto-Sinisa-Kanizaj-za-STO-scaled.jpg","width":2560,"height":1706},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/restaurant-des-hotel-plesnik-erneut-unter-den-michelin-selected-restaurants-seine-nachhaltigkeitsgeschichte-nun-auch-auf-michelin-mindful-voices-vorgestellt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/startseite\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Restaurant des Hotel Plesnik erneut unter den Michelin Selected Restaurants \u2013 seine Nachhaltigkeitsgeschichte nun auch auf Michelin Mindful Voices vorgestellt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#website","url":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/","name":"Hotel Plesnik****","description":"Hotel Plesnik**** - Logarska dolina","publisher":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#organization","name":"Hotel Plesnik","url":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/hotel-plesnik-logotype.svg","contentUrl":"https:\/\/www.plesnik.si\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/hotel-plesnik-logotype.svg","width":104,"height":104,"caption":"Hotel Plesnik"},"image":{"@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/#\/schema\/person\/288a03ef9a24239e469a67f48005cb3c","name":"Aleksandra"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10186"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10188,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186\/revisions\/10188"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}