{"id":7112,"date":"2025-07-09T14:21:38","date_gmt":"2025-07-09T13:21:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plesnik.si\/nicht-kategorisiert\/das-restaurant-des-hotels-plesnik-im-falstaff-restaurantguide-2025\/"},"modified":"2025-07-09T14:21:38","modified_gmt":"2025-07-09T13:21:38","slug":"das-restaurant-des-hotels-plesnik-im-falstaff-restaurantguide-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plesnik.si\/de\/news\/das-restaurant-des-hotels-plesnik-im-falstaff-restaurantguide-2025\/","title":{"rendered":"Das Restaurant des Hotels Plesnik im Falstaff Restaurantguide 2025"},"content":{"rendered":"<div class=\"contentintitle\">\n<div class=\"container\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12\">\n<h2>Das Hotelrestaurant Plesnik hat einen weiteren Meilenstein erreicht.<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Nach der Auszeichnung mit dem Gr\u00fcnen Michelin-Stern im Juni \u2013 eine der renommiertesten internationalen Ehrungen f\u00fcr nachhaltige Gastronomie \u2013 kann das Restaurant des Hotels Plesnik nun einen weiteren bedeutenden Erfolg feiern: die Aufnahme in den angesehenen Falstaff Restaurantguide 2025. Mit 89 Punkten und zwei Gabeln z\u00e4hlt es fortan zu den Spitzenadressen der alpinen Genusslandschaft. <\/p>\n<h3>Was bedeuten zwei Gabeln im Falstaff-Guide?<\/h3>\n<p>Der \u00f6sterreichische <strong>Falstaff-Guide <\/strong>bewertet Restaurants nach vier Kriterien: Qualit\u00e4t der Speisen, Ambiente, Service und Weinauswahl. Die maximale Bewertung liegt bei 100 Punkten. Lokale mit 85 bis 89 Punkten erhalten <strong>zwei Gabeln<\/strong> \u2013 ein Pr\u00e4dikat f\u00fcr sehr gute Restaurants mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t und einer <strong>klar erkennbaren kulinarischen Handschrift<\/strong>. <\/p>\n<h3>Wenn Regionalit\u00e4t zur kulinarischen Exzellenz wird<\/h3>\n<p>F\u00fcr diesen Erfolg zeichnet sich das K\u00fcchenteam unter der Leitung der Spitzenk\u00f6che <strong>Janez Bratov\u017e und Tom \u010copar<\/strong> verantwortlich. Gemeinsam mit ihrem Team haben sie im vergangenen Jahr eine unverkennbare kulinarische Identit\u00e4t geschaffen \u2013 gepr\u00e4gt von Regionalit\u00e4t, Saisonalit\u00e4t und einem tiefen Respekt gegen\u00fcber der Natur. <\/p>\n<p><strong>Die Degustationsmen\u00fcs <\/strong>folgen dem nat\u00fcrlichen Rhythmus \u2013 nicht nur den Jahreszeiten, sondern auch den w\u00f6chentlichen Ver\u00e4nderungen in W\u00e4ldern, auf Almen und bei lokalen Produzenten. Auf den Teller kommen Zutaten von umliegenden Weiden, aus heimischen G\u00e4rten, von Wildsammlungen \u2013 und sogar \u00fcberlieferte Rezepte aus dem <strong>Familienkochbuch<\/strong> von Gro\u00dfmutter Marija Plesnik, die im neuen Men\u00fc mit viel Liebe neu interpretiert werden. <\/p>\n<h3>Das Logartal als Hotspot nachhaltiger Kulinarik<\/h3>\n<p>In den letzten Jahren hat sich das Logartal zunehmend als kulinarische Destination <strong>des nachhaltigen Tourismus<\/strong> etabliert. Auszeichnungen wie jene <strong>von Michelin und Falstaff<\/strong> best\u00e4tigen: <strong>Das Restaurant des Hotels Plesnik<\/strong> z\u00e4hlt zu den f\u00fchrenden Botschaftern gr\u00fcner Gastronomie in Slowenien \u2013 und beweist, dass sich mitten in unber\u00fchrter Natur kulinarische Erlebnisse schaffen lassen, die international begeistern. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Hotelrestaurant Plesnik hat einen weiteren Meilenstein erreicht. Nach der Auszeichnung mit dem Gr\u00fcnen Michelin-Stern im Juni \u2013 eine der renommiertesten internationalen Ehrungen f\u00fcr nachhaltige Gastronomie \u2013 kann das Restaurant des Hotels Plesnik nun einen weiteren bedeutenden Erfolg feiern: die Aufnahme in den angesehenen Falstaff Restaurantguide 2025. 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