Mednarodno priznani kulinari\u010dni vodnik Michelin<\/strong> je na seznam najbolj\u0161ih restavracij v Sloveniji v letu 2025<\/strong> uvrstil restavracijo Hotela Plesnik<\/strong>. Poleg uvrstitve na seznam Michelin Selected je restavracija Hotela Plesnik prejela tudi presti\u017eno zeleno michelinovo zvezdico, ki velja za najvi\u0161je kulinari\u010dno priznanje za trajnostne prakse restavracij in okoljsko odgovoren pristop h gastronomiji.<\/p>\n Restavracija Plesnik<\/strong>, ki deluje v sklopu Hotela Plesnik, je z zeleno Michelinovo zvezdico potrdila, da kulinari\u010dna filozofija Hotela Plesnik ni le vrhunska, temve\u010d tudi odgovorna do okolja, ljudi in tradicije<\/strong>.<\/p>\n Minulo leto so v Hotelu Plesnik v sodelovanju s chefoma Janezom Bratov\u017eem in Tomom \u010coparjem<\/strong> uspe\u0161no zasnovali novo kulinari\u010dno zgodbo in v Logarsko dolino pripeljali vrhunsko kulinariko<\/strong>. Lani oktobra so prenovili ponudbo hotelske restavracije z \u00e0 la carte menijem, letos marca pa so hotelu dodali fine dining restavracijo Plesnik<\/strong>, ki temelji na sezonskih in izjemno lokalno zasnovanih degustacijskih menijih. Jedi so poklon Zgornji Savinjski dolini<\/strong>, navdih pa \u010drpajo iz njenih gozdov, travnikov in tradicije. <\/p>\n \u00bbZelena Michelinova zvezdica je za nas izjemna \u010dast in priznanje, da na\u0161 pristop \u2013 od iskanja lokalnih sestavin do povezovanja z okoli\u0161kimi kmetijami \u2013 ne ostaja neopa\u017een,\u00ab je povedal vodja kuhinje Tom \u010copar<\/strong>.<\/p>\n \u00bbV restavraciji ne obstajajo \u0161tirje letni \u010dasi, obstajajo meseci, celo posamezni tedni, ko je dolo\u010dena sestavina na vrhuncu. Ponosen sem, da je na\u0161e prizadevanje in vrhunskost prepoznal tudi Michelin,\u00ab svojega navdu\u0161enja ni skrival chef Janez Bratov\u017e.<\/p>\n