Das Hotel Plesnik wurde in die Liste The World’s Greatest Places 2026 aufgenommen, die vom Magazin TIME veröffentlicht wird. Die Auswahl basiert auf Nominierungen aus dem internationalen Netzwerk von TIME-Korrespondenten und -Autorinnen und stellt außergewöhnliche Orte zum Reisen und Übernachten auf der ganzen Welt vor. In diesem Jahr legt die Liste besonderen Wert auf Destinationen, die neue, unverwechselbare und inspirierende Erlebnisse bieten.
Im Hotel Plesnik wird diese Auszeichnung vor allem als Bestätigung der langfristigen Bemühungen gesehen, ein hochwertiges Gastlichkeitserlebnis in der unberührten Natur der Logarska dolina zu entwickeln. „Wir nehmen diese Anerkennung mit großer Dankbarkeit und aufrichtiger Bescheidenheit entgegen. Gleichzeitig empfinden wir eine große Verantwortung – das uns anvertraute Erbe in den kommenden Jahren respektvoll zu bewahren, weiterzuentwickeln und zu bereichern“, betont Urška Kolar, Geschäftsführerin des Hotels Plesnik.
Die Philosophie des Hotels Plesnik beruht auf der Harmonie von unberührter Natur, Nachhaltigkeit, Wohlbefinden, Tradition und herausragender Gastronomie – Elemente, die in den vergangenen Jahren zu zentralen Pfeilern seiner Identität geworden sind.
Sechs Jahrhunderte Tradition
Die Geschichte der Familie Plesnik im Logar-Tal reicht bis ins Jahr 1426 zurück, als sich ihre Vorfahren erstmals im Tal niederließen. Das erste Hotel wurde 1932 eröffnet, während das heutige Hotel seit 1995 in seiner erneuerten Form unter der Leitung der Eigentümerin Martina Plesnik betrieben wird. Mit großem Engagement hat sie dazu beigetragen, die unberührte Natur und den authentischen Charakter des Tals zu bewahren. Heute gilt das Hotel als eines der bekanntesten Symbole dieser einzigartigen Gletscherlandschaft.
Mehr über die Philosophie des Hotels Plesnik
Eine neue kulinarische Geschichte
In Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch Janez Bratovž und unter der kreativen Leitung des Küchenchefs Tom Čopar hat sich das kulinarische Konzept des Hotels Plesnik in den vergangenen zwei Jahren deutlich weiterentwickelt. Zunächst wurde das Restaurant mit einer neuen À-la-carte-Karte erneuert, anschließend folgte die Eröffnung des Plesnik Fine Dining Restaurant, das auf saisonalen Degustationsmenüs basiert. Die Küche verbindet das kulinarische Erbe von Großmutter Marija Plesnik mit lokalen Anbietern aus dem Tal und zeitgemäßen Techniken – stets eng verbunden mit der Natur der Logar-Tal. Jedes Gericht spiegelt die Aromen, Jahreszeiten und Rhythmen des Tals wider und wird täglich mit Kreativität und Respekt auf den Teller gebracht.
Die neue kulinarische Ausrichtung hat schnell internationale Aufmerksamkeit geweckt. Im vergangenen Jahr wurde das Restaurant im Hotel Plesnik in die Michelin Selected Liste aufgenommen und mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet – der höchsten Anerkennung für nachhaltige Gastronomie. Zudem wurde es erstmals im renommierten Falstaff Restaurant Guide 2025 geführt, der die Qualität der Küche, das Ambiente, den Service und die Weinauswahl würdigte. Auch die nachhaltige kulinarische Geschichte von Plesnik wurde von der internationalen Plattform 50 Best Discovery hervorgehoben.
Nachhaltigkeit im Alltag
Nachhaltigkeit ist das zentrale Prinzip des Hotelbetriebs. Sie basiert auf Respekt für die Natur, der Bewahrung kulturellen Erbes und enger Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, Bauernhöfen und Produzenten aus dem oberen Savinja-Tal. Dieser Ansatz trägt dazu bei, das empfindliche Ökosystem der Region zu schützen und gleichzeitig die lokale Gemeinschaft zu stärken.
Einzigartige Erlebnisse
In den vergangenen Jahren hat sich Plesnik besonders der Entwicklung von Erlebnissen gemeinsam mit lokalen Partnern gewidmet. Gäste können sorgfältig kuratierte Programme genießen, die Natur, Tradition, Wohlbefinden und die authentischen Aromen des Tals verbinden – von Entspannungsprogrammen, Yoga und Meditation über Kräutererkundungen und kreative Workshops bis hin zu Verkostungen und der Zubereitung lokaler Spezialitäten. Alle Angebote beruhen auf lokalem Wissen, nachhaltigen Praktiken und enger Zusammenarbeit mit der Gemeinschaft. Im Mai dieses Jahres stellt das Hotel ein neues Erlebnis vor: Auf den Spuren der Hirten, der gemeinsam mit lokalen Partnern entwickelt und vom europäischen Projekt ST3ER unterstützt wird.
Blick in die Zukunft
Im Hotel Plesnik wird die Aufnahme in die renommierte TIME-Liste auch als zusätzlicher Ansporn für die Zukunft gesehen. Neue Investitionen und Verbesserungen sind bereits in Planung. Kürzlich wurde die Hotelküche vollständig renoviert, um die weitere Entwicklung der Gastronomie zu unterstützen. Ziel bleibt es, Gästen einen ganzheitlichen Rückzugsort in der unberührten Natur der Logarska dolina zu bieten.
Link zur vollständigen Liste The World’s Greatest Places 2026
