Kulinarični marec v Logarski dolini – mesec okusov, zgodb in vrnitve k naravi
Že drugo leto zapored bo Hotel Plesnik poskrbel, da bo Logarska dolina marca postala kulinarično središče Slovenije. Kulinarični marec v Hotelu Plesnik združuje alpsko naravo z vrhunsko kulinariko, trajnostjo in globokim spoštovanjem lokalnega okolja.
V času, ko se dolina počasi prebuja iz zimskega miru, vas vabimo, da se prepustite mesecu premišljenih okusov, umirjenih doživetij in drobnih trenutkov, ki ostanejo v spominu.
Ob rezervaciji nočitve prejmete 15 % popusta na izbrano izkušnjo. Izkušnjo preprosto dodate v drugem koraku rezervacijskega postopka.
Vsak petek v marcu: Praznujemo prenovljeno kuhinjo
To pomlad imamo še posebej prijeten razlog za praznovanje – otvoritev prenovljene kuhinje, ki bo našim kuharskim mojstrom prinesla dodatni zagon. Vsak petek v marcu vas ob tej priložnosti vabimo na vodene oglede kuhinje, kjer bomo pokukali v zakulisje nastajanja naših jedi ter ob kozarcu penine nazdravili novim zgodbam in prostoru, ki mu s ponosom pravimo srce našega hotela.
Vsak petek v marcu ob 15. uri.
Prijave: dan prej do 11. ure: info@plesnik.si
1. marec: Kuharska delavnica priprave surovega biftka babice Plesnik
V kulinarični marec bomo vstopili z delavnico, posvečeno tradiciji Hotela Plesnik. Pod vodstvom priznanega chefa Janeza Bratovža bomo pripravili prav poseben tatarski biftek, ki slovi daleč naokoli in dobrojedce navdušuje že več kot stoletje. Recept zanj je v svoj kuharski zvezek leta 1935 zapisala Marija Plesnik, njegovo skrivnost pa bomo razkrili le prijavljenim na delavnico.
Nedelja, 1. marec, ob 12. uri
Cena: 50 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
6. marec: Degustacijska delavnica Plesnikovih pijač
Drugi konec tedna bomo začeli s petkovo koktajl delavnico Plesnikovih pijač, na kateri bomo posebno pozornost namenili spoznavanju gina. Po vodeni degustaciji nas bosta popeljala hišni sommelier Simon Voler in hišni miksolog Jonas Krebs ter razkrila, kako lokalne sestavine postanejo del edinstvenih podpisov v Plesnikovih hišnih koktajlih iz domačih pridelkov ter izdelkov.
Petek, 6. marec, ob 17. uri
Cena: 25 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
7. marec: Pomladni fine dining meni in druženje z lokalnimi dobavitelji
V soboto, 7. marca, bomo premierno predstavili nov pomladni fine dining meni Restavracije Plesnik, ki sta ga zasnovala chefa Tom Čopar in Janez Bratovž.
Ker njune jedi nastajajo v tesnem sodelovanju z lokalnimi dobavitelji, se bodo prav ti pridružili predstavitveni večerji in skupaj z našima chefoma goste očarali s pristnimi pozdravi iz kuhinje in predjedmi. Večer bo zaokrožen s sproščenim druženjem ob prijetni glasbi.
Sobota, 7. marec, sprejem ob 17. uri, večerja ob 18:30.
Cena: 90 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
13. marec: Pomladni fine dining meni ob zvokih žive glasbe
V petek, 13. marca, bomo znova slavili vrhunske okuse, prepletene s tradicijo. Nove jedi pomladnega menija fine dining Restavracije Plesnik bo spremljala glasba v živo.
Petek, 13. marec, ob 18. uri
Cena: 110 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
14. marec: Večerja treh chefov
V soboto, 14. marca, se bo v Restavraciji Plesnik odvilo prav posebno kulinarično doživetje. Chefa Tom Čopar in Janez Bratovž bosta namreč na Večerji treh chefov gostila Sabino in Grega Repovža iz Gostilne Repovž, ki že vrsto let mojstrsko prepleta trajnost, tradicijo in sodobnost, s čimer ustvarja vrhunsko sodobno kmečko kuhinjo.
Jedi bodo spremljala vina gostujoče vinske kleti Benedetič.
Sobota, 14. marec, ob 18. uri
Cena: 120 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
15. marec: Kuharska delavnica Jedi Solčavskega
S chefom Janezom Bratovžem se bomo v nedeljo na kuharski delavnici poklonili kulinarični dediščini naše doline. Spoznali bomo sirnek in skupaj pripravili masovnk, ajdov obrnjenek, grušave žlinkrofe, beračevo torbo in Plesnikovo gibanico. Če za te nenavadno zveneče jedi še niste slišali, vam obljubimo, da jih boste po uspešno opravljeni delavnici poustvarili tudi doma. Delavnico bomo zaključili z lokalno obarvanim kosilom.
Nedelja, 15. marec, ob 11. uri
Cena: 80 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
21. marec: Pohod s pastirji in pastirsko kulinarično doživetje
Na prvi pomladni dan vas vabimo na doživljajski pohod s pastirji – novo izkušnjo v ponudbi Hotela Plesnik, ki združuje naravo, kulturno dediščino in kulinariko. Med sprehodom (do dve uri) bomo prisluhnili zgodbam solčavskih pastirjev, okušali lokalne dobrote in dan zaključili s kosilom v Hotelu Plesnik, obarvanim z okusi planin.
Sobota, 21. marec, ob 11. uri
Cena: 105 €
Prijave: dan prej do 11. ure.
20.–29. marec: Pomladni Teden restavracij
Kulinarični marec bomo sklenili s sodelovanjem v Tednu restavracij, ki vrhunsko kulinariko približuje širši javnosti. Chefa Tom Čopar in Janez Bratovž bosta pripravila večhodne degustacijske menije po dostopnejši ceni – povabilo v svet Plesnikovih okusov za vse, ki nas morda obiščejo prvič.
Spletne prijave se odprejo 9. marca.
Hotel Plesnik, prejemnik številnih priznanj uglednih gastronomskih vodnikov in zelene Michelinove zvezdice, ostaja zvest svoji filozofiji: vrhunska kulinarika, trajnost in spoštovanje lokalnih surovin so temelj vsakega krožnika.
