Cenjeni mednarodni kulinarični vodnik Gault&Millau je restavraciji Hotela Plesnik podelil tri kape.
V torek, 17. 3. 2026, so v ljubljanski Festivalni dvorani podelili priznanja mednarodnega kulinaričnega vodnika Gault&Millau. Ravno v mesecu, ko Hotel Plesnik v Logarski dolini diha za kulinariko in vsak konec tedna niza kulinarične dogodke (več o Kulinaričnem marcu na tej povezavi), je novica o pomembnem priznanju razveselila chefa Toma Čoparja, chefa Janeza Bratovža in vso ekipo, ki soustvarja Plesnikova pristna kulinarična doživetja. Mednarodni vodnik Gault&Millau je restavraciji Plesnik podelil tri kuharske kape – priznanje, ki potrjuje odličnost kulinarike v Plesniku.
»Ta prestižna nagrada ni le potrditev kakovosti – je simbol strasti, predanosti in ljubezni do kulinarike, ki jo s chefom Janezom Bratovžem in ekipo ustvarjamo v tesni navezavi z lokalnim okoljem. To je priznanje vsem nam in tudi našim lokalnim dobaviteljem,« je na podelitvi povedal chef Tom Čopar. »Veseli smo, da smo del seznama odličnih slovenskih restavracij, s katerimi skupaj soustvarjamo prepoznavno slovensko kulinariko.«
Kulinarični mejniki, zaznamovani z nagradami
Pretekli dve leti sta bili za Hotel Plesnik polni mejnikov: od prenove jedilnikov in širitve kulinarične ponudbe do odprtja fine dining restavracije Plesnik in kulinaričnih doživetij, kot so tečaji, dogodki ter kulinarični pohodi, ki bivanje v hotelu spremenijo v pravo kulinarično izkušnjo.
Plesnikovo odličnost so prepoznali mnogi domači in tuji mediji in kulinarični kritiki, vrstile pa so se tudi številne nagrade in priznanja. Med slednjimi sta odlična ocena priznanega vodnika Falstaff, ki je Plesniku podelil visokih 89 točk in dve vilici, in zelena michelinova zvezdica, ena najprestižnejših nagrad za trajnostno in odgovorno gastronomijo, s katero vodnik Michelin nagrajuje kuhinje, ki s svojo vizijo in praksami spoštujejo naravo in lokalno okolje.
»Priznanja, kot so Gault&Millau, Michelinova zelena zvezdica in Falstaffove vilice, so potrditev, da smo na pravi poti. To je pot spoštovanja narave in tradicije, pot brez bližnjic in z iskrenim odnosom do naših dobaviteljev in naših gostov,« je povedala Urška Kolar, direktorica Hotela Plesnik.Dno obrazca
Vsaka jed, ki jo v Hotelu Plesnik podajo gostom, je prepletena s trajnostnim pristopom in pristnim sodelovanjem z lokalnim okoljem – od izbire sezonskih lokalnih sestavin do sodelovanja z okoliškimi pridelovalci. Zato ta nagrada daje nov zagon vsem, ki soustvarjajo zgodbo vrhunske kulinarike v Logarski dolini, najlepšem alpskem kotičku Slovenije.
